粗糧是相對我們平時吃的精米白面和細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
各種粗糧所含的營養素各有所長：燕麥富含蛋白質；小米富含色氨酸、胡蘿卜素、鐵和B族維生素；豆類富含不錯蛋白、脂肪；高粱富含脂肪酸，還有豐富的鐵。
與粗糧相比，精白米和精白面在糧食加工過程中損失了一部分營養成分，最嚴重的當屬維生素B1及無機鹽的損失。
粗糧的加工簡單，保存了許多細糧中沒有的營養成分。從營養成分上看，粗糧蛋白質含量相對偏少，淀粉、纖維素、無機鹽，以及B族維生素含量豐富。
那么，開一家飲品店必不可少的粗糧飲品是哪些呢？
一、燕麥牛奶
燕麥的飲品應該是最近幾年飲品店比較常見的單品，很多養生類的飲品都能見到燕麥飲品。一般和牛奶搭配出售，配合水果點綴，幾乎是比較完美的。
燕麥中的β-葡聚糖可減緩血液中葡萄糖含量的增加，預防和控制肥胖癥、糖尿病及心血管疾病，富含的膳食纖維更是具有清理腸道垃圾的作用。
二、玉米汁
和豆漿的做法基本上差不多，就是用新鮮甜玉米磨碎、過濾、煮沸而成。一般玉米汁為熱飲最好，冷飲就失去了玉米汁本身的一定風味。
玉米汁含豐富膳食纖維、可防腸炎、腸癌等、能降低膽固醇、預防高血壓和冠心病，經常喝可以讓皮膚細嫩光滑、延緩皺紋。
三、豆漿（豆汁兒）
就是大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成。營養豐富，且易于消化吸收，是非常養生的一款大眾飲品。
不過一般豆漿出現在早餐店會比較多，和早餐一起搭配，絕對平民又評價。
四、紅棗山藥
山藥，人類自古食用，是人類食用最早的植物之一。塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且帶粘性，生食熱食都是美味。后人創造性的將山藥和紅棗做成汁，每日飲用，絕對是養生佳品。
山藥含有多種微量元素、豐富的維生素和礦物質，尤其鉀的含量較高，所含熱量又相對較低，經常食用，有減肥健美的作用。
五、芋圓甜品
比珍珠更加美味的一種粗糧，是傳統福建和臺灣地區的甜品。以芋頭蒸熟后壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。
煮熟的芋圓可和在冰糖水里食用，冬天時也有熱食的吃法。
在臺灣和福建地區，許多甜點如豆花、刨冰，均可加點芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用。
也是目前飲品店非常常見的飲品搭配食材之一。
粗糧是我們人體最好的朋友之一，將粗糧做成飲品也是當下很多飲品店像健康、養生方向轉型的一種最好的嘗試。
谷物的營養，和當下人民對健康的重視，讓粗糧飲品有了更多的可能性和流行性。希望每一位飲品界的“有識之士”能夠將這一出類拔萃的想法一直傳承下去。而甘茶度一直秉持著健康茶飲的理念，用心研制
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