甘茶度水果茶好喝嗎？什么樣的奶茶在秋冬才能吸引消費(fèi)者？
更新時(shí)間：2021.12.09 10:52:44有人說，奶茶、盲盒和B站，是當(dāng)代年輕人的快樂三寶，B站和泡泡瑪特相繼上市，奶茶行業(yè)也越來越內(nèi)卷。甘茶度水果茶好喝嗎？甘茶度作為以研發(fā)為核心競爭的茶飲公司，一直在怎么把熱奶茶做的好喝上不斷測試，有些問題我們也經(jīng)常遇到：
為什么有的奶茶一加果醬就起絮、發(fā)酸？什么樣的奶茶在秋冬才能吸引消費(fèi)者？水果奶茶的果醬該怎么選擇？
營銷的意義，是幫消費(fèi)者做決策。
單純的靠營銷解決不了消費(fèi)者不復(fù)購、缺乏忠誠度的問題，而是通過新的、好玩又好喝的產(chǎn)品不斷吸引消費(fèi)者，讓消費(fèi)者主動為驚喜感買單。
賣咖啡的在今年秋冬又一次推出了輕乳茶，用純牛奶搭配冷萃厚牛乳，讓不少經(jīng)常喝咖啡的人前去嘗試。某圣誕新品以草莓為主題，加上奶油頂、米麻薯、草莓凍，口腔體驗(yàn)感升級；在繼鴨屎香板栗茶后，又推出霸氣鴨屎香檸檬茶與霸氣鴨屎香莓莓桃，香氣更有層次感。
消費(fèi)者會對產(chǎn)品上癮，茶飲店該如何做一杯好喝的水果奶茶呢？這些內(nèi)幕，甘茶度即將為你們揭開~
產(chǎn)品，在茶底上不斷追香。甘茶度新品選用的三年陳老白茶，區(qū)別傳統(tǒng)茶底。
差異化水果奶茶的打造，也可以從茶底入手。
紅茶：因?yàn)樽涛洞己瘢t茶是秋冬季門店常用的茶底，以蜜香紅茶為經(jīng)典，隨后帶有梅子風(fēng)味的花香小種、果香型的荔枝紅茶逐漸流行。
綠茶、烏龍茶：想要偏清新風(fēng)味的可以選擇清爽的茶底，搭配厚重感的小料減少膩感。
鴨屎香茶、黃金桂、白毫：茗茶類茶底也一定會是趨勢，尤其在香氣的呈現(xiàn)上很好，想要提升茶飲品質(zhì)感的不妨可以選用此類茶底。
在奶底上，口感不斷升級。
奶制品在發(fā)展中不斷升級，給茶飲店更多解決方案，從粉末到牛奶、再到特調(diào)乳、厚奶，原料與口感風(fēng)味也不斷在變化。
想要奶茶口感有厚乳一樣醇厚香濃的口感，除了用厚乳還可以用芝士厚乳，在配料中添加芝士粉，整體的風(fēng)味更濃郁，解決容易單薄的痛點(diǎn)，更重要的一點(diǎn)是在做水果奶茶的時(shí)候，前段是水果與茶香，尾端的奶香延綿感十足。
水果風(fēng)味，應(yīng)季是選擇。
冬季的水果在選用上更偏向于香甜型、應(yīng)季型水果，比如已經(jīng)被品牌注意到的草莓、橙子、芒果、雪梨。
除了鮮果，重要的風(fēng)味依然需要靠果醬來突出，在挑選時(shí)可以用高果汁、還原度較高的果醬。
拿近期上市的冬季草莓與芒果來說，我們選用的是含有大顆粒的果醬系列，大顆的果肉無論是做冰沙還是奶茶，都能喝到草莓果肉，像是新鮮草莓的口感。
芒果果醬是用芒果濃漿+顆粒果肉，香氣濃郁，用在熱飲中絲毫沒有苦澀感，也不會泛酸，還可以做熱飲版的楊枝甘露。
頂部裝飾，價(jià)值體現(xiàn)。
頂料是秋冬奶茶的另一個(gè)賣點(diǎn)，可以再雪頂或奶蓋上加上果醬、堅(jiān)果碎、奧利奧、巧克力等裝飾。
水果奶茶和花香奶茶都值得做，就是搭配是關(guān)鍵。如果做出非常不錯的風(fēng)味，完全可以當(dāng)成門店特色去推廣。
甘茶度水果茶好喝嗎？來看看這個(gè)秋冬甘茶度奶茶新品，繼蜜桃系列，葡萄系列之后，甘茶度推出的桂香系列，板栗系列，還有新咖系列，讓人不得不再一次感受來自甘茶度帶來的舌尖碰撞感。甘茶度新品奶茶你喝了嗎？
