油柑的風(fēng)剛過，又一小眾水果火出了圈。各大品牌打著“讓黃皮走出廣東”的名號，爭先恐后的推出了黃皮茶飲新品。黃皮也一度爬上了微博熱搜，帶動了茶飲品牌的銷量。
黃皮又叫黃彈子、黃段、果子黃、油梅及油皮，是蕓香科黃皮屬的植物，和我們平時(shí)吃的柑橘類水果同屬一科。原產(chǎn)于中國南部的熱帶、亞熱帶地區(qū)，比如廣東、海南、廣西、臺灣、福建、貴州、云南和四川等地，是7-8月份正當(dāng)季的水果。
黃皮擁有鮮明的味覺辨識度，是南方地區(qū)很多人從小吃到大的夏季“限定”水果。在新茶飲引入黃皮之前，絕大多數(shù)北方人從未聽說過黃皮。
一個關(guān)于“北方的朋友們吃過‘黃皮’這種水果嗎？”的投票調(diào)查，吸引2.5名網(wǎng)友投票，其中，“沒有吃過”的網(wǎng)友有1.8萬名。“99%的北方人沒有聽說過”；“北方人不懂的快樂”，黃皮火到了熱搜，有3.1億人次見證了這場關(guān)于“南北方水果差異”的大討論。
黃皮與油柑一樣，擁有明顯的地域與季節(jié)特征，但是，為何新茶飲卻樂此不疲地錨定這些小眾水果呢？首先，茶飲行業(yè)是一個容易被復(fù)制的行業(yè)，各大品牌唯有持續(xù)創(chuàng)新，才能保持品牌生命力。其次，小眾水果本身也自帶話題度。
與競爭對手在產(chǎn)品創(chuàng)新上你追我趕已經(jīng)成為新茶飲行業(yè)的常態(tài)，大多時(shí)候不存在誰去模仿誰，而是誰的創(chuàng)新又給整個行業(yè)提供了什么樣的思路和靈感。未來還將迎來更多小眾水果加入這個隊(duì)伍。
最后介紹一款黃皮果飲，如果你買不到黃皮飲品，也可以自己在家做。
用料：黃皮果、冰糖、水
1、黃皮提前清洗，可用鹽輕輕撮洗表面；
2、對半剖開黃皮，去核；
3、冷水下黃皮、小塊冰糖，開火至水滾關(guān)火（黃皮本身的酸甜味比較足，冰糖量看個人的喜好）。
記得一定要去核去枝，果皮提供的苦味就夠了，再讓核添苦加澀，就不太好喝了。
冷藏會讓它原本淡到幾不可察的“陳皮味”變得濃郁，在炎熱的午后來上一杯，十分清爽。
