既然是茶飲，那么“茶”是重要的原料。茶飲店的水果茶、奶茶以及原葉茶里面都有“茶”的成分，奶茶里面我們常用的是紅茶，水果茶則是常用比較清爽的茶，比如綠茶。茶飲研發人員會不斷進行測試，直到選出合適的搭配。
如果你不像茶飲研發人員那樣熟悉“茶”，但只要是從事茶飲行業，小編還是覺得有必要了解一些跟茶相關的知識。今天介紹一些跟茶有關的冷知識。
1、英文里的紅茶叫Black Tea，不叫Red Tea。那紅茶叫Black Tea，黑茶用英文怎么說呢？正確的答案是Dark Tea。
2、大紅袍不是紅茶而是烏龍茶。
3、據說最古老的茶樹，就生長在中國西南部山區。
4、提起拉花，我們會想到咖啡拉花，但其實還有茶上“拉花”，讓茶湯形成穩定的懸濁液，再用工具把白沫分開，做出各種各樣的圖案，這就是“茶百戲”。
5、歷史上出口的茶葉名字略有不同，據傳，一般走海運的被稱之為“tea”，走陸運的卻叫“chai”。
6、除了綠、紅、白、青、黃、黑六大茶系外，中國的茶還有一大分類——加工茶。
7、生普洱屬于綠茶，熟普洱則是黑茶。
8、茶葉的分類并不是按照顏色來的，而是通過制作方法來劃分的。鐵觀音與大紅袍都是青茶，也就是烏龍茶。
9、鳳凰單叢鴨屎香跟鴨子沒關系，和屎也沒關系！種在含有白堊的黃壤土里，據傳怕被人偷茶，便稱是鴨屎香。
10、“工夫茶”不是“功夫茶”，工夫茶是自宋代起潮汕地區人民獨有的泡茶待客文化。
