2020甘茶度食安報告|10月食安自查
更新時間：2020.10.28 09:14:14秋末冬初，天氣漸涼的時刻，楓葉紅了，銀杏黃了，水杉林開始染上層層疊疊的漸變色，打工人的衣服也開始厚了一些。
這時走在秋風漸起的長街，手捧一杯暖熱的奶茶，一口下肚全身開始泛起微微的溫熱，怕是這個時節最好的體驗之一了。
當大家的舌尖品嘗溫熱奶茶的時候，我們更希望您是安全的。所以在10月份的整體門店的食安檢測中，我們用比往日更嚴格的要求和行動，去監督、檢查每個制作環節。
本月的食安檢查工作為以下幾個內容板塊：
①店內衛生、設備、器具清潔與消毒情況；
②采購符合國家規定的食品原材料，并監督檢查原材料存放情況，包括原材料的生產時間、保質期與保存狀態；
?、鄣陠T著裝要求，對門店衛生處理的規范程度，以及產品制作過程的規范程度；
?、芨叨戎匾曢T店上報的食安相關問題，一小時內通報運營部，非不可逆問題24小時內提出解決方案，門店響應解決。
接下來我們來看一下10月甘茶度食安過程中的具體情況：
安徽馬鞍山雨山區歐尚超市店
到店檢查時，發現水果新鮮度優良，平冷清潔無異味，店員著裝整潔、操作流程規范，物料擺放整齊，報廢時間表檢查合格，無過期物料。
動線操作臺臺面清潔，器皿清潔消毒情況良好，檢查合格。
安徽馬鞍山和縣歷陽中路店
歷陽中路店檢查中，物料擺放整齊，拆封物料有密封保存，物料均在保質期內，并按物料生產日期排序使用。
店內環境整潔，地面衛生干凈，器皿清潔消毒情況良好，操作流程合規，檢查合格。
天津北辰區北倉延長路融創臻園店
門店平冷無異味，水果新鮮度良好。后備區拆箱原物料與未拆箱原物料分開存放，物料擺放整齊，并按“先進先出”原則使用較早批次，報廢時間表檢查合格。
操作臺臺面整潔，器皿清潔消毒情況良好，檢查合格。
天津泉州路大光明店
店鋪環境整潔，操作臺臺面干凈，器皿清潔消毒情況良好。
后備區物料按生產日期分開擺放，水果新鮮度良好，平冷無異味，無過期物料。店員衣著整潔，操作流程規范有序，檢查合格。
為了確保甘茶度飲品的品質安全與良好口感，甘茶度每月食安自查工作越發嚴格。
本次檢查過程中，有遇到破損收納箱未及時更換、以及物料雖在保質期內但未按生產日期使用較早批次的情況，專項小組人員已協助門店立即處理。
11月我們將繼續嚴謹有序開展食安自查工作，嚴格把控各門店食安。天氣漸冷，愿甘茶度的飲品和服務，能讓您越發感到溫暖和安心。
轉載自微信公眾號：甘茶度總部
