2020年的秋天，似乎是一個比往年更適合喝奶茶的季節。連續幾天大家紛紛在朋友圈曬著“秋天的第一杯奶茶”。
越是在大家狂歡的時候，我們越要謹慎。為了讓大家手里的每杯奶茶“好喝又健康”，我們以比往日更嚴格的要求去監督、檢查每一個制作環節，為大家的安健康作保障。
在9月份的整體門店的食安檢測中，食安工作項檢查為以下幾個內容板塊：
①店內衛生、設備、器具清潔與消毒情況；
②原材料存放情況，包括原材料的生產時間、保質期與保存狀態；
③店員對門店衛生處理的規范程度，以及產品制作過程的規范程度。
④高度重視門店上報的食安相關問題，一小時內通報運營部，非不可逆問題24小時內提出解決方案，門店響應解決。
接下來我們來一起看一下9月甘茶度食安自查過程中的具體情況：
1、浙江杭州九堡店。
到店檢查時，店員正在制作飲品，操作流程規范。從后備間可以看到物料擺放整齊，報廢時間表檢查合格，無半成品過期。動線操作臺面清潔，平冷沒有異味，水果食材新鮮度優良，器皿清潔消毒情況良好，檢查合格。
2、江西九江樂盈廣場店。
九江門店檢查中，半成品保鮮存放擺放整齊，水果食材新鮮度良好，物料檢查均在保質期內，并按物料生產日期排序使用。操作臺器皿擺放整齊，抹布擺放整齊，檢查合格。
3、天津濱海新區遠洋未來匯店。
門店平冷無異味，顧客可以直觀看到水果新鮮度良好。后備區物料擺放整齊。操作流程規范，報廢時間表檢查合格。
4、天津泉州路大光明店。
店內環境裝飾在特色的情況下保證清潔衛，顧客體驗良好。動線操作臺面清潔，平冷沒有異味，水果食材新鮮度也是良好的，器皿清潔消毒情況良好，檢查合格。
5、天津張家窩鎮社會山購物中心店。
后備區物料擺放整齊，拆封物料有密封保存。操作臺面清潔無污漬，器皿清潔消毒情況良好，地面衛生良好。制作流程規范有序，報廢時間表檢查合格，無半成品過期。檢查合格。
以上工作是為了確保甘茶度門店的整潔以及飲品的品質與口感。排查過程中，有遇到垃圾桶蓋未合上的情況，專項小組人員已協助門店立即處理，并完成清潔工作。
10月我們將繼續嚴謹有序開展食安自查工作，嚴格把控各門店食安，為大家帶來放心的飲品和服務。從秋天第一杯奶茶到第N杯，大家可以放心喝。
