港式奶茶，以其茶味重偏苦澀、口感爽滑、香醇濃厚為特點。想喝一杯正宗的港式奶茶，其實在家里也能制作，只要掌握港式奶茶的做法就可以了。首先，需要準備好材料：
準備材料
食材錫蘭紅茶、全脂淡奶
配料蜂蜜or糖、煉奶、水
步 煮茶
將茶包放入茶杯，煮沸水，高沖入杯，蓋住茶杯，燜2～3分鐘。
小貼士：淡奶和茶水的比例是1:5；水和茶的比例約是1:9。
第二步 撞茶
把茶包拿出，放進另一個空杯中，將裝茶的杯快速沖撞入其中，此步驟需要重復6次，稱為“撞茶”。
小貼士：撞茶這一次最為關鍵，其作用是使茶和空氣充分接觸，可使奶茶更香滑。沖泡的過程，要盡量把兩只壺之間的距離拉高，讓茶水充分起泡為比較好。
第三步 調味
茶撞好后，淡奶裝入其中一個空杯，將紅茶快速沖入淡奶內，加入煉奶、白砂糖調味即可。
小貼士：煉奶或白砂糖的量依個人口味加以添加；但是，完美的港式奶茶，茶要夠濃，奶也要夠濃，入口則幼滑如絲，不會一飲而瀉，而是延綿細蜜，有奶油的口感。
奶茶的厚度主要由淡奶及茶湯的濃淡決定，淡奶所含的奶脂一定要夠濃，奶茶才能在表面凝結一層奶啡色的奶衣，成為掛杯奶茶。而掛杯只算合格了一半，奶味絕對不能掩蓋茶味，而且入口不能澀，才算一杯完美的掛杯港式奶茶。
