關于甘茶度奶茶經(jīng)營規(guī)范及要求的通知
更新時間：2019.08.21 01:46:08
一、 加盟門店登記的實際經(jīng)營者及《特許經(jīng)營合同》簽約方為其門店經(jīng)營安全第一責任人，對其店內的食品、設備、餐具及環(huán)境等安全、衛(wèi)生負直接責任。第一責任人有義務組織門店內所有的新老員工認真學習并嚴格執(zhí)行相關安全法律法規(guī)及公司食品安全規(guī)章制度且有培訓學習記錄。
二、 嚴格遵守三證：營業(yè)執(zhí)照、食品流通/經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證，三證要合法、齊全且在有效期內，并在門店公示上墻。其中，門店所有工作人員要具有真實有效的健康檢查合格證，堅持先辦證后上崗。所有門店持證方能經(jīng)營，不符合三證要求的門店應當立即停業(yè)整頓，對執(zhí)意不改或故意拖延時間的門店，公司有權按照雙方協(xié)議約定及公司規(guī)章制度之規(guī)定作出嚴厲處罰，包括但不限于取消授權、停業(yè)供貨。
三、 加強門店環(huán)境衛(wèi)生管理，營造整潔、舒服的門店環(huán)境。認真做好加盟店的環(huán)境衛(wèi)生，保持店內墻面地面、操作臺、平冷、電子秤、制冰機等設備衛(wèi)生清潔，保持各種器具潔凈消毒，符合國內有關衛(wèi)生標準，嚴格要求店面工作人員按標準操作，配套口罩、一次性手套、標準的著裝要求等，培養(yǎng)個人衛(wèi)生習慣和意識。
四、 加盟門店要由公司總部統(tǒng)一設計標準裝修店面，購買相關經(jīng)營所用的相關設備，保障食品的包裝、儲存安全，保持容器、設備清潔，對食品無污染。
五、 加盟門店在購進食品或原材料時，須認真確認食品或原材料的質量、保質期等，有義務做好食品或原材料的保質保鮮;如有異常，應第一時間通知公司管理部督導，按照要求做好食品或原物料的處理和保存，保存要隔墻離地。采購的鮮果、乳制品等物料，要有供應商的營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證復印件，每天檢查水果蔬菜的儲存和品質，如有變質或腐爛水果蔬菜立即作廢，不得使用。所有的半成品制作、保存、使用和報廢嚴格按照要求執(zhí)行，且有完整的物料效期貼。
六、 門店要有完整的《從業(yè)人員晨檢管理臺賬》、《食品安全自查記錄臺賬》、《食品及原材料采購索證臺賬》、《餐用具消毒記錄臺賬》四個臺賬記錄本。
七、 對存在質量問題或已過保質期的食品或原物料，要立即停止使用及銷售。公司決不允許出售過期或變質的食品或原物料，若因此造成的食品安全糾紛或事故，加盟門店除承擔相應責任外，公司將視情節(jié)嚴重程度給予處罰或取消授權，并保留追究其相關法律責任的權利。
八、 加盟門店在經(jīng)營過程中，須主動向消費者出具合法有效的銷售小票，不出具小票或出具虛假小票等均視為違規(guī)，要隨時接受管理部檢查，可由管理部作出相應處罰。
九、 加盟門店應當保障室內環(huán)境清爽整潔、設備擺放安全、用電嚴格規(guī)范、完善消防措施等，每日應當規(guī)范檢查門店操作區(qū)及營業(yè)區(qū)的地面、設備、線纜等。公司管理部門有權隨時對門店上述情況進行檢查，如發(fā)現(xiàn)存在危險情況時，門店應當?shù)谝粫r間整改，不容許再次發(fā)生。若因門店發(fā)生損害他人人身權益等事宜，均為門店自身責任，由門店自行妥善處理，并不得損害公司品牌聲譽!
十、 認真學習杭州奇異鳥飲品科技連鎖有限公司培訓部及有關部門提供的食品安全課程、門店安全經(jīng)營課程等。
所有加盟店應當及時進行門店檢查，并對有關違規(guī)違法現(xiàn)象及時進行有效整改。若任一加盟店存在任何違規(guī)違法現(xiàn)象的，即構成違約，我公司有權依據(jù)合同違約責任條款之約定，追究其違約責任。若任一加盟店因存在違規(guī)違法現(xiàn)象被消費者投訴舉報或工商行政管理部門處罰，對我公司“甘茶度”品牌造成不良影響的，我公司有權立即終止授權，并追究其由此給我公司及品牌造成的損失!
上述事項望所有加盟店重視!
順祝商祺!
杭州奇異鳥飲品科技連鎖有限公司
2019年08月
